โซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟต

1. การใช้งานหลักในอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่ :
(1) ใช้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไส้กรอกปลา แฮม ฯลฯ สามารถเพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำ เพิ่มคุณสมบัติในการยึดเกาะ และป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน
(2) เมื่อใช้ในถั่วบดและซีอิ๊ว สามารถป้องกันการเปลี่ยนสี เพิ่มความหนืด ลดระยะเวลาการหมัก และปรับรสชาติ
(3) ใช้ในเครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น สามารถเพิ่มผลผลิตน้ำผลไม้ เพิ่มความหนืด และยับยั้งการสลายตัวของวิตามินซี
(4) ใช้ในไอศกรีม สามารถเพิ่มความสามารถในการขยาย เพิ่มปริมาตร เพิ่มอิมัลชัน ป้องกันความเสียหายจากการวาง และปรับปรุงรสชาติและสี
(5) ใช้ในผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่มเพื่อป้องกันการตกตะกอนของเจล
(6) การเติมลงในเบียร์สามารถทำให้สุรามีความกระจ่างและป้องกันความขุ่นได้
(7) ใช้ในถั่ว ผลไม้ และผักกระป๋องเพื่อรักษาเม็ดสีธรรมชาติและปกป้องสีอาหาร
(8) สารละลายน้ำโซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟตที่พ่นบนเนื้อสัตว์ที่บ่มสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพสารกันบูดได้
2. อุตสาหกรรมอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ประกอบด้วย:
(1) สามารถให้ความร้อนด้วยโซเดียมฟลูออไรด์เพื่อผลิตโซเดียมโมโนฟลูออโรฟอสเฟตซึ่งเป็นวัตถุดิบทางอุตสาหกรรมที่สำคัญ
(2) ในฐานะที่เป็นสารละลายน้ำ หากใช้ในการย้อมและตกแต่งจะทำให้น้ำอ่อนตัวลง
(3) ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นตัวยับยั้งตะกรันในอุตสาหกรรมบำบัดน้ำ เช่น EDI (อิเล็กโตรไดอะไลซิสของเรซิน), RO (รีเวิร์สออสโมซิส) และ NF (นาโนฟิลเตรชัน)